ぶたパンの作り方入門｜可愛い成形と豚肉アレンジを基礎から

「ぶたパン」と聞くと、思わず笑顔になるような可愛らしいパンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。実は「ぶたパン」には、ぶたの顔をかたどった成形パンと、豚肉を具材に使った惣菜パンという2つのタイプがあります。見た目の愛らしさだけでなく、味や食感の楽しみ方にも奥深さがあるのが魅力です。

この記事では、家庭で挑戦できるぶたパンの基本的な作り方を、成形のコツから豚肉フィリングのアレンジまでわかりやすく解説します。初めてパン作りに挑戦する方でも安心して作れるよう、発酵の目安や失敗しやすいポイントも丁寧に紹介。さらに、札幌で話題の「ペンギンベーカリー」のぶたパンや、保存・リメイクのコツまで幅広くお届けします。

「ぶた パン」とは？意味の違いと検索意図を整理

「ぶたパン」という言葉は、一見すると単なる可愛いパンの名前のように思えますが、実際にはいくつかの異なる意味で使われています。まず、見た目がぶたの顔や形をした「成形パン」としての意味があり、子どもや家庭向けのパン作りで人気です。一方で、豚肉を具材にした惣菜パンを指して「ぶたパン」と呼ぶ場合もあります。

成形パンとしてのぶたパン（顔や耳を作る可愛いパン）

まず、家庭で人気の「ぶたパン」とは、ぶたの顔をかたどった可愛い成形パンを指します。耳や鼻のパーツを生地で作り、焼き上げることでキャラクターのような見た目になります。特にお子さんとのお菓子作りやイベントの差し入れとして喜ばれやすく、ウインナーを中に包むなどアレンジも多彩です。

豚肉を使った惣菜パンとしての「ぶたパン」

一方で、豚肉を具材に使用した惣菜パンも「ぶたパン」と呼ばれることがあります。例えば、豚の生姜焼きやチャーシューをはさんだコッペパン、甘辛い豚ミンチをトッピングしたピザ風パンなどが代表的です。こうした惣菜系ぶたパンは食事としての満足感があり、男性や学生にも人気があります。

商品名としての札幌ぶたパン（ペンギンベーカリー）

札幌を中心に展開する「ペンギンベーカリー」が販売する『札幌ぶたパン』は、近年SNSなどでも注目を集めています。見た目の可愛らしさとボリュームのある味わいが特徴で、北海道産の素材を活かした惣菜パンとして支持されています。この商品が広まったことで、「ぶたパン」という言葉が全国的に知られるようになりました。

関連語との違い：ぶたさんパン／豚パン／豚まんの区別

似た言葉に「ぶたさんパン」「豚パン」「豚まん」がありますが、意味が少しずつ異なります。「ぶたさんパン」は主にキャラクターパン、「豚パン」は豚肉入りの惣菜パン、「豚まん」は中華まんの一種です。つまり「ぶたパン」は、かわいさと食事性の両方を兼ね備えた幅広いジャンルを指す言葉といえます。

具体例：たとえば「ブタベイカリー」のちぎりパンは、ぶたの形をした成形タイプ。一方「ペンギンベーカリー」の札幌ぶたパンは、豚肉を使った惣菜タイプとして販売されています。

• 「ぶたパン」は成形パンと惣菜パンの2系統がある
• 札幌ぶたパンはペンギンベーカリーの商品名
• 関連語との違いを理解すると検索精度が上がる
• 家庭でも見た目・味の両方を再現できる

家庭で作るぶたパンの基本レシピ（成形版）

ここでは、可愛いぶたの顔をかたどった成形パンの作り方を紹介します。パン作り初心者の方でも挑戦しやすいよう、材料の選び方から発酵、焼き上げまでの手順を順を追って解説します。市販の材料でも十分に再現可能です。

生地作りの基礎：配合・こね・一次発酵の目安

ぶたパンの生地は、一般的な菓子パン生地をベースにします。強力粉・砂糖・塩・バター・牛乳・ドライイーストを使い、しっとりとした口当たりを目指します。こね上げの目安は、生地を薄く伸ばしたときに薄い膜ができる「グルテン膜」ができる程度。一次発酵は35℃前後で40〜60分ほどが目安です。

顔パーツの成形：耳・鼻・目の付け方と固定のコツ

成形では、耳や鼻などのパーツを別生地で作り、軽く押し込むように本体に付けます。鼻部分はストローで穴を開け、目はチョコチップや黒ごまを使うと表情が出ます。焼成中にずれないよう、表面を軽く水で湿らせて接着するのがポイントです。

焼成と仕上げ：温度設定・色づき・ツヤ出し

180℃に予熱したオーブンで約13〜15分焼成します。焼き色が濃くなりすぎないよう、途中でアルミホイルをかぶせてもOKです。焼き上がったら、照り出し用に溶き卵を薄く塗ってツヤを出すと、より可愛い見た目に仕上がります。

よくある失敗と対策：発酵過多・割れ・顔が流れる

発酵が長すぎると生地が緩くなり、焼成時に顔が流れてしまうことがあります。気泡が大きくなりすぎたら軽くガス抜きをして再成形しましょう。また、焼成温度が高すぎると鼻や耳が焦げやすいため、上火が強いオーブンでは中段で焼くのがおすすめです。

工程	目安時間	ポイント
こね	10〜15分	なめらかになるまで
一次発酵	40〜60分	2倍に膨らむまで
成形	15分	耳・鼻の位置を安定させる
焼成	13〜15分	180℃で均一に焼く

具体例：お子さんと一緒に作る場合は、鼻や耳をクッキー生地で作っても楽しいです。焼き上がり後にチョコペンで表情を描くと、世界にひとつのぶたパンが完成します。

• 菓子パン生地でしっとりとした食感に仕上げる
• 耳・鼻・目の配置が見た目の印象を左右する
• 焼き色は途中で調整して焦げを防ぐ
• 表情を描くと完成度が一気に上がる

豚肉を使った総菜ぶたパンの作り方

ここでは、豚肉を使った惣菜タイプのぶたパンの作り方を紹介します。成形パンとは異なり、食事として満足感のある一品に仕上げるのがポイントです。パン生地に合う味付けや、部位ごとのアレンジも見ていきましょう。

基本の豚肉フィリング：甘辛・生姜焼き・リエット風

惣菜ぶたパンの定番は、甘辛い豚肉のフィリングです。しょうゆ・砂糖・みりん・生姜で炒め煮にした豚こま肉を使用すれば、和風テイストでご飯にも合う味わいになります。よりリッチに仕上げたい場合は、豚ひき肉をオリーブオイルとハーブで煮詰めた「リエット風」にするのもおすすめです。

部位別アレンジ：豚タン・肩ロース・バラの活用

豚タンを細切りにして炒めると、噛み応えがありつつも柔らかく仕上がります。肩ロースは油と赤身のバランスが良く、焼きサンドに最適。バラ肉は脂が多いため、パン生地との一体感を出すために味付けをやや濃いめに調整しましょう。それぞれの部位に合った加熱時間を守ることが、ジューシーさを保つコツです。

合うパン生地：ロール・コッペ・フォカッチャ比較

甘辛系フィリングにはふんわりとしたロールパン、オイルを使うリエット風にはフォカッチャがよく合います。コッペパンを使えば、サンドイッチ風にしてボリュームを出せます。生地の硬さや油分によって、具材とのバランスが変わるため、目的に応じて使い分けましょう。

衛生管理と保存：水分・油分の扱いと日持ち

豚肉フィリングは水分と油分が多く、放置すると劣化しやすい点に注意が必要です。作った当日は冷めてから冷蔵保存し、翌日中に食べ切るのが理想です。再加熱する際は、パン全体をアルミホイルで包んでトースターに入れると、ふんわりと温まります。

具体例：生姜焼き風ぶたパンを作る場合、タレを絡めた豚ロースをパン生地で包み、マヨネーズをトッピングして焼くと、香ばしさとジューシーさを両立できます。お弁当にも向く一品です。

• 豚肉フィリングは水分を飛ばしてから包む
• 部位により食感と風味を調整する
• パン生地との相性を考えて種類を選ぶ
• 作り置きは冷蔵で1日以内が安全

ペンギンベーカリーの「札幌ぶたパン」を知る

北海道で人気の「ペンギンベーカリー」は、惣菜パンを中心に展開するベーカリーチェーンです。その中でも特に話題となっているのが「札幌ぶたパン」。見た目の可愛らしさとしっかりとした食べ応えが両立しており、旅行者にも地元民にも愛されています。

特徴と人気の理由：見た目・味・ボリューム

札幌ぶたパンの特徴は、ふっくらとした生地の中にジューシーな豚肉フィリングがたっぷり入っている点です。ぶたの顔をかたどった成形と、北海道産小麦を使用した風味豊かな生地が人気の理由。見た目のインパクトと食事としての満足感を兼ね備えています。

口コミの傾向：評価ポイントと注意点

口コミでは「見た目が可愛い」「ボリュームがあって満足」「味がしっかりしている」といった好意的な意見が多く見られます。一方で、「温め直すとより美味しいが、冷めるとやや硬い」という声もあり、保存や食べ方に工夫が必要です。購入後は早めの試食がおすすめです。

買える場所と目安価格：店舗・通販・催事

ペンギンベーカリーは北海道内を中心に複数の店舗を展開しており、札幌・新千歳空港・旭川などで購入可能です。価格は1個あたり250〜300円前後。期間限定で百貨店催事やオンライン販売も行われることがあります。旅行のお土産としても人気です。

類似商品との違い：他店のぶたパンや中華まん系

他店でも「ぶたパン」や「ぶたまん」を販売する場合がありますが、ペンギンベーカリーのものは焼きパンタイプである点が特徴です。蒸しパンや肉まんとは異なり、外は香ばしく中はふっくら。油分を抑えた軽い口当たりが支持されています。

比較項目	札幌ぶたパン	一般的な豚まん
製法	オーブンで焼く	蒸し器で蒸す
食感	外は香ばしく中はふわふわ	全体がしっとり
保存性	冷凍・トースト再加熱可	冷凍可だが再蒸し必要
見た目	ぶたの顔型・デザイン性高い	丸型中心・実用的

具体例：札幌ぶたパンは、観光客が「お土産としても喜ばれる」と口コミで話題に。家で再現する場合は、豚ひき肉を甘辛く炒めたフィリングを使い、顔パーツを成形することで雰囲気を再現できます。

• 札幌ぶたパンは焼きタイプの惣菜パン
• 北海道産素材と見た目の可愛さが人気
• 温め直すと風味がより引き立つ
• お土産・ギフト需要も高い

具材・調味料の相性ガイド

ぶたパンはフィリング（具材）の組み合わせ次第で、味のバリエーションが大きく変わります。ここでは、甘辛系・スパイシー系・野菜やチーズなど、相性の良い味付けや素材の組み合わせを紹介します。自宅でのアレンジや商品開発の参考にもなります。

甘辛系の相性：照り焼き・みそ・焼き豚だれ

和風の味付けでは、照り焼きだれやみそだれが豚肉と相性抜群です。砂糖とみりんで照りを出し、焼いた香ばしさをプラスすることで、パンとの調和が取れます。焼き豚のたれを再利用すると、深みのあるコクが生まれ、惣菜パンとしての満足度が高まります。

スパイシー系の相性：カレー・胡椒・ガーリック

食欲をそそるスパイシー系の味付けも人気があります。カレー粉を混ぜた豚ミンチや、粗挽き黒こしょうを効かせた炒め肉は、パン生地の甘みを引き立てます。ガーリックを加えると、食べ応えと香りの両方がアップ。おつまみ系のぶたパンとしてアレンジするのにおすすめです。

野菜＆チーズの合わせ方：キャベツ・玉ねぎ・モッツァレラ

豚肉だけでは重くなりがちな惣菜パンには、野菜とチーズを組み合わせるとバランスが取れます。キャベツや玉ねぎを炒めて加えると甘みが増し、モッツァレラチーズやとろけるチーズが旨味を補います。具材の水分を飛ばしてから包むことで、パンがベタつかず食感も軽やかになります。

ソースとトッピング：粒マスタード・マヨ・黒ごま

【対応するh2】家庭で作るぶたパンの基本レシピ（成形版）

仕上げにソースやトッピングを工夫することで、ぶたパンの印象が変わります。粒マスタードは豚肉の脂をさっぱりとさせ、マヨネーズはまろやかさを加えます。黒ごまをトッピングすると香ばしさが引き立ち、見た目のアクセントにもなります。

具体例：照り焼き豚＋チーズ＋黒ごまの組み合わせは、甘辛と香ばしさのバランスが良く人気です。スパイシー系なら豚キーマカレー＋マヨ＋玉ねぎスライスもおすすめです。

• 甘辛系は照りとコクを活かす
• スパイシー系は香りで食欲を刺激
• 野菜やチーズで重さを軽減
• トッピングで見た目と風味を強化

札幌・北海道で楽しむ「ぶたパン」の店

北海道では「札幌ぶたパン」をはじめ、地域密着型のパン屋でも個性豊かなぶたパンが販売されています。観光で訪れる方や地元のパン巡りを楽しみたい方のために、代表的なお店と特徴を紹介します。

地元で話題の店：特徴と選び方のポイント

ペンギンベーカリーのほか、札幌市内では「ぶたぶたベーカリー」「こぶたのパン工房」など、可愛い見た目と味わいを両立したお店が注目されています。それぞれ、成形パン・惣菜パン・スイーツ系と特徴が異なり、目的に合わせて選ぶのがポイントです。

観光客でも行きやすいエリアと動線

観光客がアクセスしやすいのは、札幌駅や大通公園周辺の店舗です。特にペンギンベーカリー本店は地下鉄沿線からも行きやすく、観光の合間に立ち寄るのに便利です。新千歳空港店でも購入できるため、旅行の帰りにお土産としても人気です。

売り切れ対策と買い方：行列・予約・時間帯

人気商品は午前中で売り切れることが多く、事前予約や取り置きを受け付けている店舗もあります。開店直後の時間帯を狙うのが確実です。週末やイベント時は混雑が予想されるため、SNSで最新情報を確認してから訪れるのがおすすめです。

テイクアウトのコツ：持ち歩きと温度管理

ぶたパンは焼き立ての美味しさが魅力ですが、持ち帰りの際には温度変化に注意が必要です。紙袋ではなく通気性のある袋に入れ、冷めてから密封することで水分を逃がせます。自宅ではトースターで軽く温め直すと、ふんわりとした食感が戻ります。

店舗名	特徴	アクセス
ペンギンベーカリー札幌本店	惣菜系ぶたパンで有名。北海道産素材を使用。	地下鉄東豊線「学園前」駅から徒歩5分
ぶたぶたベーカリー	ぶたの顔をかたどった成形パンが人気。	緑地公園駅から徒歩10分
こぶたのパン工房	可愛い形とスイーツ系ぶたパンが充実。	札幌市中央区南4条西周辺

具体例：札幌旅行中に訪れた方の口コミでは、「温め直したら中の具がとろけて絶品」「お土産にすると話題になる」と好評です。観光ルートに合わせて複数の店舗を巡るのもおすすめです。

• 札幌では個性豊かなぶたパン専門店が多い
• 午前中の来店で焼きたてを入手しやすい
• 持ち帰りは通気性と温度に注意
• 空港店での購入も可能

保存とリメイク：最後までおいしく食べる

ぶたパンは焼きたてが一番美味しいですが、正しく保存すれば翌日以降も風味を損なわずに楽しめます。ここでは、保存方法・温め直し方・リメイクのアイデアを紹介します。可愛い見た目を保ちながら美味しさを長持ちさせるコツを押さえましょう。

常温・冷蔵・冷凍の基準と使い分け

当日中に食べる場合は常温でOKですが、翌日に持ち越す場合は冷蔵保存が安心です。さらに長期保存するなら冷凍が最適。1個ずつラップで包み、密閉袋に入れて冷凍庫へ。成形パンも惣菜パンも、1週間程度なら風味を保てます。

おいしい温め直し：オーブントースターとフライパン

冷めたぶたパンを温め直すときは、電子レンジだけでなくオーブントースターやフライパンを活用しましょう。トースターでは軽く霧吹きをしてからアルミホイルをかぶせ、150℃で5分ほど。フライパンの場合は弱火で蓋をして温めると、外はカリッと中はふんわりに仕上がります。

リメイク例：パングラタン・フレンチトースト風

食べきれないぶたパンは、リメイクして別の料理として楽しめます。ぶたパンを一口大にちぎり、ホワイトソースとチーズをかけて焼けば「パングラタン」に。甘辛い豚肉フィリングの残りを使って卵液に浸し、フライパンで焼けば「惣菜系フレンチトースト風」にもアレンジできます。

子ども向けアレンジ：見た目の工夫と栄養バランス

小さなお子さん向けには、見た目を楽しめる工夫が効果的です。ぶたの耳をハート型にしたり、鼻にハムを使って色味を出すと喜ばれます。野菜を混ぜたフィリングにすれば栄養バランスも良く、家庭の食卓にもぴったりです。

具体例：前日に作ったぶたパンを翌朝トースターで温め直すだけで、外側がパリッと、中の具が再びジューシーになります。忙しい朝食にも最適です。

• 短期保存は冷蔵、長期は冷凍がおすすめ
• 温め直しはトースターやフライパンで香ばしく
• パングラタンやフレンチトースト風にリメイク可能
• 子ども向けには見た目と栄養を工夫

まとめ

「ぶたパン」は、可愛らしい見た目と美味しさを兼ね備えた魅力的なパンです。成形パンとしての楽しさ、豚肉を使った惣菜パンとしての食べ応え、どちらの側面も持つのが特徴です。自宅での手作りなら、耳や鼻の成形を工夫したり、具材や味付けを自由に変えたりと、幅広くアレンジできます。

また、北海道のペンギンベーカリーなど実店舗での購入も人気で、旅行やお土産としても注目を集めています。保存やリメイクのコツを知っておけば、いつでも焼きたての美味しさを再現できるでしょう。見た目にも味にもこだわったぶたパンで、毎日の食卓に小さな楽しみを添えてみてください。