材料・道具・機材・保存 卵の水分量がパンに与える影響とは?|加水率の考え方と配合のコツ パン作りで卵を使う意味とは?卵の水分量と加水率の関係を初心者向けに解説。卵あり・なしで変わる食感や風味の違い、最適な配合のコツを紹介します。 2025.10.10 材料・道具・機材・保存